Muffis de arándanos
Para 10 muffins de 60g se necesitas:
- 6 cucharadas de Aceite de Coco derretido
- 90g o ½ taza de Harina de coco Alcagüete
- 4 cucharaditas de Polvo de hornear
- 5 Huevos
- ½ taza de Azúcar pulverizada o endulzante preferido
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de Esencia de vainilla
- Una pizca de Sal
- ½ taza de Arándanos fresco o deshidratado
Preparación:
❖ Con una batidora mezclar el aceite de coco, el huevo, la leche, y la esencia de
vainilla.
❖ Agregar la harina de coco, el polvo de hornear, azúcar o endulzante y la sal.
❖ Batir hasta integrar bien los ingredientes.
❖ Agregar los arándanos con cuidado para no romperlos.
❖ Verter en los moldes para muffins y llevar al horno o al Air fryer entre 20 a 30
minutos a 180°.
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Snack de Avena y Yogurt Griego
Para este delicioso snack alcagüete necesitas:
- 1 taza de avena alcagüete sin gluten
- 1 taza de yogurt griego
- Miel
- Frutas
Preparación: - Mezclas muy bien la avena, miel y frutas picadas de tu elección.
- En unos capacillos de silicona añanes la mezcla de avena y frutas hasta la mitad, luego añades el yogurt griego y como topping usas frutas y nuestra hojuelas de coco.
- Llevas a la nevera por 1 hora y listo.
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Pollo crocante con avena
Para esta receta necesitas:
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de hojuela de avena Alcagüete triturada
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida (Puede ser el mix de pimientas de
Alcagüete) - ½ cucharadita de paprika
- 3 huevos
- 2 tazas de hojuela de avena Alcagüete
- Aceite para engrasar Air Fryer (opcional)
Preparación:
❖ Deshuesar la pechuga y cortar los filetes en tiras y reservar.
❖ En un tazón/bowl mezclar la avena triturada con la sal, ajo en polvo, pimienta
negra y paprika, y reservar.
❖ Batir los huevos en otro tazón/bowl y reservar.
❖ Agregar la hojuela de avena en un 3° tazón/bowl y reservar.
❖ Engrasar ligeramente el Air Fryer y precalentar a 160°C (Recomendado)
❖ Pasar una tira de pollo por la mezcla de avena triturada, luego por el huevo batido y finalmente por la avena en hojuelas. Procurar que quede lo más cubierta posible.
❖ Poner las tiras de pollo en el Air Fryer y cocinar de 15 a 20 minutos a 160°.
❖ Estan listas para comer, también se pueden acompañar con alguna salsa al gusto
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