Muffis de arándanos

Para 10 muffins de 60g se necesitas:

  • 6 cucharadas de Aceite de Coco derretido
  • 90g o ½ taza de Harina de coco Alcagüete
  • 4 cucharaditas de Polvo de hornear
  • 5 Huevos
  • ½ taza de Azúcar pulverizada o endulzante preferido
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de Esencia de vainilla
  • Una pizca de Sal
  • ½ taza de Arándanos fresco o deshidratado

    Preparación:
    ❖ Con una batidora mezclar el aceite de coco, el huevo, la leche, y la esencia de
    vainilla.
    ❖ Agregar la harina de coco, el polvo de hornear, azúcar o endulzante y la sal.
    ❖ Batir hasta integrar bien los ingredientes.
    ❖ Agregar los arándanos con cuidado para no romperlos.
    ❖ Verter en los moldes para muffins y llevar al horno o al Air fryer entre 20 a 30
    minutos a 180°.

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Snack de Avena y Yogurt Griego

Para este delicioso snack alcagüete necesitas:

  • 1 taza de avena alcagüete sin gluten
  • 1 taza de yogurt griego
  • Miel
  • Frutas

    Preparación:
  • Mezclas muy bien la avena, miel y frutas picadas de tu elección.
  • En unos capacillos de silicona añanes la mezcla de avena y frutas hasta la mitad, luego añades el yogurt griego y como topping usas frutas y nuestra hojuelas de coco.
  • Llevas a la nevera por 1 hora y listo.

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Pollo crocante con avena

Para esta receta necesitas:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de hojuela de avena Alcagüete triturada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida (Puede ser el mix de pimientas de
    Alcagüete)
  • ½ cucharadita de paprika
  • 3 huevos
  • 2 tazas de hojuela de avena Alcagüete
  • Aceite para engrasar Air Fryer (opcional)

    Preparación:
    ❖ Deshuesar la pechuga y cortar los filetes en tiras y reservar.
    ❖ En un tazón/bowl mezclar la avena triturada con la sal, ajo en polvo, pimienta
    negra y paprika, y reservar.
    ❖ Batir los huevos en otro tazón/bowl y reservar.
    ❖ Agregar la hojuela de avena en un 3° tazón/bowl y reservar.
    ❖ Engrasar ligeramente el Air Fryer y precalentar a 160°C (Recomendado)
    ❖ Pasar una tira de pollo por la mezcla de avena triturada, luego por el huevo batido y finalmente por la avena en hojuelas. Procurar que quede lo más cubierta posible.
    ❖ Poner las tiras de pollo en el Air Fryer y cocinar de 15 a 20 minutos a 160°.
    ❖ Estan listas para comer, también se pueden acompañar con alguna salsa al gusto

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